Hontosaya

고기의 두께감과 묵직한 감칠맛을 제대로 느끼고 싶을 때 발걸음이 향하는 곳이 아사쿠사의 'Hontosaya'다. 테이블에 오르는 순간 시선을 끄는 것은 도톰하게 썰어낸 상우설 소금구이와 상로스다. 상로스는 기름기가 과하지 않으면서도 부드러운 육질이 돋보이며, 간이 알맞게 밴 상안창살과 양념이 쏙 배어든 깍둑썰기 특상갈비 등 불판 위에 올려 밥이나 술을 곁들이고 싶어지는 부위들이 알차게 갖춰져 있다.

여럿이 방문한다면 특상 본갈비와 특상갈비, 상우설, 상로스, 특양을 한 접시에 담아낸 'A모둠'이나 부담 없는 '서비스 세트' 같은 모둠 메뉴를 먼저 주문하는 것이 편하다. 테이블을 둘러싸고 백천엽회나 가게에서 직접 담근 수제 김치 모둠, 깔끔한 '토사야 샐러드'를 곁들이는 시간도 즐겁다. 취향에 따라 다진 파나 아오모리현산 마늘 슬라이스를 얹으면 한 입마다 또 다른 맛의 결을 즐길 수 있다.

식사의 마무리로는 와규 육수의 깊은 감칠맛이 도는 국물에 쫄깃한 생면을 더한 '아사쿠사 냉면'이나 속재료의 맛이 우러난 따끈한 찌개류가 잘 어울린다. 냉면은 작은 크기도 마련되어 있어 고기를 배불리 먹은 뒤에도 부담 없이 맛볼 수 있다. 점심부터 늦은 저녁까지 손님이 끊이지 않는 편이므로, 자리를 잡고 여유롭게 고기를 즐기고 싶다면 미리 예약하고 방문하는 편이 좋다.